A PASQUA CON CHI VUOI, A NATALE E CAPODANNO QUI CON NOI!

PRANZO DI NATALE € 70 / ABBINAMENTO VINI € 30

Amuse Bouche

Burro allo Scalogno Caramellato e i nostri Lieviti

Battuta di Fassona, Rape, Caprino, Aceto di Mele

Pecora in Crosta di Erbe Fungo alla Brace, Salsa Bordolese

Controfiletto di Scottona, Cime di Rapa, Nocciole, Fondo Bruno

Tortellino di Pollo con il suo Brodo, Limone Candito, Stracciatella

Risotto “Riserva San Massimo”, Broccolo Romano, Robiola, Finocchietto 

Pancia di Maiale, Patata Affumicata, Cipolline in Agrodolce

Crumble alla Cannella, Sorbetto di Mela Verde, Arancia Marinata

Cremoso alla Castagna, Panettone Tostato, Albicocca, Dragoncello

Piccola Pasticceria

CENA DI SAN SILVESTRO € 90 / ABBINAMENTO VINI € 30

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Amuse Bouche

Burro al Trombolotto e i nostri Lieviti

Tartare di Pecora, Puntarelle, Caviale, Bagnacauda

Animella in Crepinette, Cavolfiore, Senape, Liquirizia

Coniglio, Carciofo, Mentuccia, Bergamotto

Risotto “Riserva San Massimo”, Regaje, Castelmagno, Mosto Cotto

Fettuccine con Stracotto di Lepre, Cavolo Nero, Mandorle, Yuzu

Filetto di Manzo, Carota, Nocciole, Mais

Cremoso alla Castagna, Panettone Tostato, Albicocca, Dragoncello

Tarta Tatin, Cremoso al Limone, Caramello, Marshmallow 

Piccola Pasticceria